板栗的做法有哪些

　　板栗的做法有哪些?对于板栗大家并不陌生吧，板栗全身都宝，不仅可以做成零食，也可以做成板栗酱，板栗炖菜、炒菜等，板栗的妙用是不可低估的。生活中，板栗的做法还有很多，接下来就来了解一下吧。

　　栗子是中国栽培最早的果树之一，已约有2000～ 000年的栽培历史。叶披针形或长圆形，叶缘有锯齿。花单性，雌雄同株;雄花为葇荑花序，成熟后总苞裂开，栗果脱落。坚果紫褐色，被黄褐色茸毛，或近光滑，果肉淡黄。果实含糖、淀粉、蛋白质、脂肪及多种维生素、矿物质。

　　板栗的做法有哪些?板栗的做法：

　　板栗羹

　　材料

　　熟板栗10只，蕃薯粉50克，水600ml,适量的冬瓜糖、糖金桔、桂花糖、熟芝麻、白糖。

　　做法

　　1. 将熟板栗、冬瓜糖、糖金桔切碎备用，蕃薯粉水化。

　　2. 将水倒入锅内煮沸，加入白糖、冬瓜糖、糖金桔、桂花糖继续煮开。

　　. 倒入水化蕃薯粉搅拌，不要粘锅，煮开凝固即可装入碗内，撒上芝麻即可。

　　桂花栗子羹

　　材料

　　主料：栗子(鲜)250克，枣(鲜)50克，调料：白砂糖150克，豌豆淀粉5克，糖桂花5克

　　做法

　　1.先将毛栗子切成两半，放入水锅中，煮至皮壳能剥开捞出，剥掉壳和皮，放入碗中上笼，盖严笼帽，蒸至酥透出笼，冷后切成粒。

　　2.锅洗净，放入水一大碗，放入白糖，栗子，红枣(蒸酥去皮核)，烧滚至糖溶于水中，放小火略焖一焖，放入桂花，洒入湿淀粉推匀，勾成透明样薄芡，出锅即可。

　　小诀窍

　　食物相克：枣(鲜)：枣忌与海鲜同食。