才会去做那些看起来比较甜腻的东西牛

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“只有在确定会有人接受的时候，才会去做那些看起来比较甜腻的东西。香草奶油馅，在无数次的目光滑过之后，终于有了实现打算。把君之的量减掉一半，以免负担太重。

据说，这个馅料填在北海道戚风里，就和吃冰淇淋一样。然而，细细看来，如果不考虑用量的差别，单看用料和做法，若将最后的成果冷冻搅拌，就会得到冰激凌。”

食材明细

主料 牛奶 100克 细砂糖 25克 蛋黄 1个 玉米淀粉 5克 低筋粉 5克 淡奶油 50毫升 香草荚 1/3根

甜味口味煮工艺数小时耗时简单难度

香草奶油馅的做法步骤

1

用料

2

将蛋黄搅打到浓稠发白

3

低筋粉和玉米淀粉混合筛入蛋黄中

4

拌匀

5

牛奶加糖，将香草荚剖开，刮出籽，连荚一起放入牛奶中

6

煮至沸腾

7

一边搅拌一边慢慢将1/3牛奶倒入蛋黄中

8

职工不了解养老保险、签订劳动合同等政策、法规 再倒回牛奶中，搅拌均匀

9

取出香草荚，继续搅拌加热至沸腾

10

面糊变浓稠，离火

11

坐在冰水中，搅拌至完全冷却，盖上保鲜膜，放入冰箱至彻底凉透

12

淡奶油搅打至可以保持花纹的状态

13

倒入蛋乳泥，用橡皮刮刀拌匀

14

完成

小窍门

加热过程中需不断搅拌，以免结块起团糊锅底。

坐在冰水中搅拌至冷却可以防止蛋乳泥结块。

做好的奶油馅可以放入冰箱冷藏保存天