成就最牛年夜饭

　　摘要：转90度，上下擀开，抹一层油酥，上下三折再转90度，上下擀开，抹一层油酥，上下三折。

　　原料：

　　中筋面粉1400克、水280克、食用油20克、青椒1个、白芝麻适量、酵母4克、中筋面粉220克、卤牛肉适量、红椒1个

　　做法：

　　1、把2斤牛腱子肉切大块，放冷水里煮开过凉水，放入压力锅，加入蒜片，葱段少许，姜片少许，花椒一小把，八角4个，香叶少许，桂皮少许，冰糖10克，干辣椒 个，料酒15ml,老抽10ml,豆瓣酱15克，盐少许，水适量，压力锅选择牛/羊肉功能。

　　2、把中筋面粉400克，水280克，酵母4克揉成团，发酵至2倍大后，分成10等份。

　　、准备油酥，食用油20克，中筋面粉20克调匀。

　　4、把小面团擀成椭圆。

　　5、抹上一层油酥，上下三折。

　　6、转90度，上下擀开，抹一层油酥，上下三折。

　　7、再转90度，上下擀开，抹一层油酥，上下三折。

　　8、把折好的面团翻面，稍微擀开成长方形。

　　9、电饼铛上下抹油，放入饼，饼上刷一层水，撒上白芝麻。

　　10、电饼铛用自编程序，160度，8分钟。

　　11、卤牛肉和青椒、红椒剁碎。

　　12、把饼剖开，加入剁碎的牛肉和青椒，浇点卤牛肉的汤汁。

　　小窍门：

　　这个饼夹菜也很好吃。

　　活血散结；通经下乳；消痈溃坚。主血瘀经闭；症瘕；风湿痹痛；乳汁不下；痈肿；瘰疬。