祖孙三代

摘要：在大型中医药文化纪录片《本草中国》中，邓桂庭、邓忠贵父子围绕着热腾腾的灵芝老鸭煲，祖孙三代，把酒言欢，共享天伦，让人印象深刻。

逢年过节，举家团圆，人世间最温馨的画面不过如此，而在这样的画面当中，一定要有美食的加入才显得丰满。

在大型中文化纪录片《本草中国》中，邓桂庭、邓忠贵父子围绕着热腾腾的老鸭煲，祖孙三代，把酒言欢，共享天伦，让人印象深刻。

一家人，吃下去的是煲品美味，享受到的是亲情暖意，更是健康。

人参石斛鸽子煲

原料：人参1支，生晒参、林下参都可以，新鲜铁皮石斛 0~50克，枸杞子 0克，陈皮10克，鸽子一只。

做法：鸽子需焯水；人参提前浸泡24小时，切成小段或片，所浸的水不要倒掉，一并同用；鲜铁皮石斛洗净切段，用刀背敲扁，叶子不要丢弃，另外放开备用。煲制时将鸽子、人参、铁皮石斛一并放入锅中，煲煮 小时后再放入枸杞子、陈皮和铁皮石斛，煮5分钟，加盐后即可食用。煲煮之后的人参、铁皮石斛能发挥上佳的药性效用，而且口感糯软，便于嚼食。枸杞子、陈皮也都可以一起吃下去。

功效：这道煲品有益气养阴、补虚健身的功效，很适宜亚健康人群日常调补。

枸杞黄精炖鹌鹑

原料：鹌鹑1只，枸杞子、黄精各 0克。

做法：鹌鹑洗净后，将枸杞子、黄精装入腹内，一并入煲炖煮，枸杞子、黄精可一起吃下。

功效：鹌鹑体小肉嫩，补益力强，被作为禽中珍品，自古就是向皇帝进献的美食。枸杞子补肾益精，养肝明目，能抗疲劳，提高体力和脑力。黄精能改善人体营养状况，提高免疫水平，强身健体。枸杞子、黄精与鹌鹑同用，滋补力强、益智功高，有助于精血亏虚、神疲乏力、腰膝酸软、眩晕健忘者服食。

虫草鸭

原料：老鸭1只，冬虫夏草 克，火腿肉 0克，生姜片、葱段、。

做法：鸭子洗净后焯水；火腿肉洗净后切成薄片；虫草洗净后插在鸭子身上；将鸭子、火腿肉、生姜片、葱段、黄酒一并炖煮2小时，去掉生姜、葱，调味后食用，虫草一并吃下。

功效：《柑园小识》载，凡病后调养及虚损不足者，吃虫草鸭一只，可抵人参一两。冬虫夏草是高档的滋补品，有补肺补肾的作用，而且药性平和，药味不重，宜于用作的原料，而有比肩人参的功用。

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