将红葱头姜蒜和所有干香料全部装入一个棉质减肥

摘要：将红葱头姜蒜和所有干香料全部装入一个棉质的纱布袋里。可以去超市里买两块蒸笼布，然后缝在一起，留一个口，装入香料后在用一根棉线扎紧封口即可 五香茶叶鹌鹑蛋

原料：

鹌鹑蛋9个、香叶2片、八角 个、麻椒适量、红茶1包、盐适量、味精适量

做法：

1、材料：鹌鹑蛋9个香叶2片八角 个麻椒适量红茶1包盐适量味精适量

2、坐锅上火放入洗净的鹌鹑蛋煮熟

、把煮好的蛋用筷子敲破皮，

4、放入2片香叶 个八角适量麻椒用干锅烤香。

5、倒入开水再倒入红茶1包。、

6、放入盐

7、放入味精烧开待颜色出来。

8、放入鹌鹑蛋卤煮20分钟即可出锅。

小窍门：

卤煮鹌鹑蛋的时候，要翻动避免上色不均匀。

五香酱牛肉

原料：

卤料1包、料汁1碗、牛腱子肉1块、五花肉一斤半、老母鸡半只

做法：

1、先来准备酱牛肉所用到的干香料：花椒5克、丁香10粒、八角4个、桂皮6克、香叶 片、草果1个、香果1个、干4片、肉蔻1个、香砂6个、荜拨2克、小茴香籽5克、1片、三奈 克、甘草片 片、白10个、草豆蔻2个。所有的香料尽量配齐，缺1-2样不大会影响整体的口感，如果缺的太多，味道就变了。

2、姜适量、大蒜适量、独瓣蒜水量

、冰糖60克、生抽 5克、老抽25克、米酒 0克、植物油40克。

4、将红葱头姜蒜和所有干香料全部装入一个棉质的纱布袋里。可以去超市里买两块蒸笼布，然后缝在一起，留一个口，装入香料后在用一根棉线扎紧封口即可

5、冷锅冷油放入冰箱，小火慢慢炒冰糖。

6、炒至冰糖撑焦糖色时即可，冰糖炒过了会有些微微发苦的

7、一整块五花肉清洗干净后焯2分钟去掉血沫子后捞出备用。

8、将炒好的冰糖和油一起倒入大砂锅里，然后加满清水，放入料包和一整块的五花肉。大火烧开后转小火煮40-50分钟。出锅前加盐调味。卤好的五花肉不要马上捞出来，在卤汤里浸一晚会更入味的。卤好的五花肉可以用来炒菜吃也可以调一碗料汁蘸着吃。

9、第二天准备半只鸡，散养老母鸡最好了。半块鸡不用剁块焯水后直接放入卤汤里。我家里刚好有半只剁了块的老母鸡，就用它卤了。第二天锅里的卤水会变少，味道变淡，要在加入清水和盐。卤鸡肉的时间根据鸡的品质而定，我用的老母鸡，卤了2个多小时。卤好的鸡肉同样不要马上捞出，在汤里浸一晚。卤好的鸡肉可以直接吃的，味道十分好。

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