白汁鳜鱼的做法详细步骤第步鼓励

白汁鳜鱼的做法详细步骤第1步

将鱼宰杀剖腹去腮、内脏后洗净，，入冰箱冷藏小时；

茭白去壳切丁入情水煮开焯去草酸，

第2步

青豆也入开水焯一下；

火腿切丁，姜切丝，葱切段；

第3步

把鱼放在成热的清水里稍烫一下，然后用刀轻轻刮去于表面的黑膜及粘液；

在鱼背肉厚的部位，用刀划花刀；

第4步

炒锅烧热后加油烧热，下葱姜稍许煸香，下鱼两面稍煎，烹入料酒去腥；

加开水大火烧开，转中火煮至鱼眼突出汤汁变白；

第5步

将鱼小心盛出装盘，汤倒入另一个碗备用；

炒锅另起少许油，下茭白丁、火腿丁、青豆略炒，倒入备用鱼汤；

都是很好八门遁甲掌握者第6步

加盐、胡椒粉、鸡精调味后大火收汁，水淀粉勾薄芡，淋少许猪油（香油也可）；

出锅淋在鱼身上，撒上葱花即可。