咱是做不出大饭店的味道DG

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“看世界杯当然不能少了这道佐酒小零食， 咱是做不出大饭店的味道 ，但也不会太差，桌上的空盘子就证明了咱的手艺还是不赖的哦！！老公可是吃的吧唧吧唧的，连我家的小宝贝看着都在那吧嗒嘴巴，小家伙也馋了！！”

食材明细

主料 猪心 2个

辅料 生姜 适量 老卤汤 适量

配料 自家卤调料 一袋 八角 适量 桂皮 适量 茴香 适量 草果 适量 白糖 2勺

五香口味煮工艺半小时耗时简单难度

五香卤猪心的做法步骤

1

把要卤制的食材洗净沥干水分

2

洗干净的猪心等食材冷水入锅焯烫过凉

3

准备一包自家卤调料或自己调制料包

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炒锅放适量的油，加入一大勺白糖

5

小火炒出糖色加适量的清水后关火

6

老卤放入锅中小火加热化冻，炒好的糖色放入锅里，加入需要量的清水

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在倒入自家卤调料，加入八角适量，桂皮适量，茴香，青花椒，生姜 大火烧开

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把猪心倒入锅里，加适量的盐再次煮开，中小火30分钟关火，在卤汤里泡上3个小时（以食材的大小调整火候）

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显示在通胀压力未能有效缓解的情况下卤好的猪心晾凉以后放冰箱冷藏后刷上香油在食用味道更佳

小窍门

1.猪心刚煮好时没什么味道，要经过浸泡才会入味，如果泡一夜会更好吃。

2.炒糖色卤出来的菜品颜色红润好看