清香苹果炒排骨的做法

　　文章导读一道菜给一百个人做，就会有一百种味道，这主要是因为做法的不同。但是如果一道菜的做法固定了，你是否也能做出大厨的味道呢？现在，就来传授您做好清香苹果炒排骨的方法。

　　1.准备好材料。排骨两条（大约半斤）；苹果两个，我选的是Royal Gala嘎啦果，肉质相对比较粉，所以煮的时候比较易入味（如果有同学喜欢脆口一点的苹果可以尝试红富士..）

　　2.将排骨切粒，按顺序加入盐、生粉、生抽以及切碎的蒜蓉，搅拌后腌大约十分钟。

　　.苹果削皮之后切成和排骨差不多大小的块状，先拿淡盐水浸泡住以防苹果变色。

　　udren建议可预备两勺子陈醋，在翻炒的时候加入使得整道菜味道更丰富。

　　5.下少量油起锅，翻炒起腌好的排骨至两面稍稍焦黄。

　　6.盖上锅盖稍微焗一下，注意不要另外加水下去焖排骨，不想太焦的话只需要把火候调小即可。焗7~8分钟之后上碟备用。

　　7.另起锅下少量油，放入隔掉水的苹果块翻炒至苹果块边缘开始变软。

　　8.加入之前炒好的排骨一起翻炒片刻。此时可以加入两勺陈醋以及适量糖，按喜欢酌情调味。

　　9.在此盖上锅盖小火焖焗5分钟左右。

　　10.上碟享用^_^

　　清香苹果炒排骨做起来并不复杂，相信仔细阅读上文，相信你应该有所收获的。当然，如果你想尝到自己的手艺，那就请操刀尝试吧。