我最爱的蔬菜之一物业

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“白灼菜心，我最爱的蔬菜之一。

以前做菜心都是用炒的，而且觉得一定要把油温烧的很高，热锅快炒，这样才会有锅气，才会好吃。偶然做了一次白灼的，发现原来口感一样好，爽脆多汁，而且更健康哦，还免受油烟之苦呢~~”

食材明细

主料 菜心 适量

参与历史的最好选择！　　更多详情 辅料 蒜头 适量

配料 生抽 适量 蚝油 适量 高汤 适量

原味口味煮工艺十分钟耗时简单难度

白灼菜心的做法步骤

1

主料准备好

2

菜心洗净，撕去根部的老皮。蒜头切沫

3

锅里烧开水，水滚后放入适量盐和油

4

随后放菜心焯至断生（大概1分钟左右）

5

将菜心捞出摆盘

6

掉锅里的水，倒入高汤、生抽、蚝油、蒜头烧开

7

淋在焯好的菜心上即可

小窍门

水滚后放入适量油再焯菜心，能保持菜心的翠绿颜色。