笋和鸭肉的做法大全容易

笋和鸭肉的做法大全

文章导读 竹笋是人们日常生活中比较常见的一种食材，因为它本身有丰富的碳水化合物和一些维生素，甚至有一些氨基酸，对于人们的身体营养补充有着很好的效果，受到了很多人的喜爱。对于笋的做法有很多，但是很多人喜欢用水来做汤，主要用的是干笋。那么笋和鸭肉做什么样的东西才更加好吃呢?就让我们通过下面的文章来了解一下笋和鸭肉的具体操作大全吧。

干竹笋炒鸭肉的做法：

材料：

在褚时健佳耦的对峙下 蒜，葱，姜，香菇，鸭腿，笋干，老抽，盐，生抽，糖，料酒，鸡粉等

步骤：

1.两个鸭腿

2.鸭肉斩块

3.笋干提前一晚泡发

4.把鸭肉皮朝下放入锅中，小火干煎

5.煎出油倒掉，反复两次，把鸭油都逼出来，倒掉，这就是去腥去肥腻的小技巧

6.葱切段，姜切片，蒜切粒

7.将鸭肉推至锅边，放入葱姜蒜爆香

8.笋干切段

9.香菇泡发，洗净

10.将笋干和香菇翻炒均匀，加入料酒，老抽，糖

11.加入水没过食材，盖盖焖煮至收汁肉熟透

12.最后加生抽，盐和鸡粉调味

以上主要介绍了干竹笋炒鸭肉的做法，你了解了吗?接着一起来了解下关于鸭肉的相关知识。

鸭肉的保存方法

天，一般采用低温保存是比较合理的，家庭中可把鸭肉放入保鲜袋内，入冰箱冷冻室内冷冻保存，一般情况下，保存温度越低，其保存时间就越长。

温馨小提示

新鲜的鸭肉做出的菜肴风味好，营养价值高，所以很多人都喜欢吃。但需要注意的是，在选购鸭子时，要注意家禽店铺的卫生，特别是在农贸市场选购时，更应该注意。

①一般健康的活禽应神情活泼，羽毛丰密而油润，眼睛有神，灵活，叫声有力。

②市场上出售的冷冻鸭肉也有好坏之分。新鲜的冷冻禽肉，表皮油黄色，眼球有光泽，肛门处不发黑发臭。解冻后变质的冻禽肉，皮肤呈灰白、紫黄色或暗黄色，手摸有黏滑感，眼球混浊或紧闭，有臭味。