揉至扩展阶段吗

4张图片

食材明细

主料 高筋面粉 200g 牛奶 120g 全蛋液 40g 糖 15g 奶粉 15g 酵母 3至4g 盐 1g 黄油 25g

辅料 香葱 适量 香肠 适量 肉松 适量 沙拉酱 适量 芝麻 适量

奶香口味烘焙工艺数小时耗时普通难度

肉松卷面包的做法步骤

1

将除黄油外的所有制作面团的材料放在一起，揉至扩展阶段，之后加入黄油。

2

继续揉面，直到将面团揉至完全阶段即可。

3

将揉好的面团放在温暖的地方进行基础发酵。面团发酵至原来的两倍大即可。

4

取出面团，压扁排气之后滚圆，松弛15分钟。

5

松弛好的面团，放在事先裁好的油纸上面，擀成同烤盘大小形状相同的大片。

6

放在烤盘里，进行最后的发酵。发酵至原来的2倍大即可。

7

用叉子在表面扎满小孔。

8

表面刷蛋液，之后撒上香葱碎，香肠碎以及芝麻。

2块同样的低级玄晶可合成获得对应的下一高级玄晶；　　4. 玩法提示　　1) 每日只能吸收一次玄晶 9

烤箱预热。180度烘烤12分钟。即可取出，连同油纸一起从烤盘里取出来，放在散热架上。

10

用保鲜膜把面包表面包起来。目的是为了让面包在散热回软的同时也具有很好的湿度。

11

面包晾至微温的时候，撕掉保鲜膜，将面包翻面，涂抹上沙拉酱。

12

卷起。

13

卷好的面包卷，根据自己喜欢的大小切成段。我的切了三段。分别在两头涂抹上沙拉酱。

14

在均匀的黏上肉松。依此方法把所有得都做好。

15

卷好的肉松卷。

小窍门

1、根据我的经验觉得，做面包的面团一定要湿，这样做出来的面包才够软，在卷的时候也不容易断开。

2、最好在面包卷里也放入适量的肉松，那样更好吃。我一时他匆忙就给忘记了。