手撕成片状计划

1张图片

食材明细

主料 包菜 半个 剁椒 两勺 里脊肉 50克

辅料 葱 适量 生抽 1勺 盐 少许 味精 少许 姜末 适量

酸辣口味炒工艺十分钟耗时简单难度

剁椒包菜的做法步骤

1

包菜半个，手撕成片状，放盐水中浸泡半天，中间换两次水（据说包菜中农药残留量很大，这样可以去除大部分有毒物质），烹制前捞出控干水分备用。

2

准备好剁椒。

3

猪里脊肉切细丝，加1勺料酒、2勺淀粉、少许生抽、少许盐，腌制十分钟；热锅上油，倒入腌好肉丝，快速滑炒，至肉变白色，盛出备用。

4

热锅上油，爆香葱姜末。

5

放两勺剁椒，炒出香味。

6

一般20分钟到30分钟能打到车。在非高峰时段 放入包菜，炒匀。

7

加入炒好的里脊肉丝，炒匀。

8

加一勺生抽，调味。

9

调入味精，即可出锅。