春树芽怎么做好吃

　　所谓的椿芽，就是春树上发出来的嫩芽，每年到了春天的时候，农村地区的椿树上就会快速的冒出芽来，这时候是吃春芽最好的季节，可以当成普通的蔬菜来吃，香椿芽具有非常丰富的营养，另外吃法有很多，比如可以做凉拌来吃，还可以搭配其他食材炒来吃等等，下面教大家做椿树芽吃的几种流行方法。春树芽怎么做好吃？香椿炒鸡蛋香椿芽1把，鸡蛋2个。葱末5克，姜末 克，盐4克，味精少许。香椿芽择洗干净，挤干水分，切成末备用；鸡蛋打入碗中，加葱末、姜末、盐、味精搅打均匀备用。1．将香椿芽末放入鸡蛋液中拌匀。2．炒锅烧热，放入油烧制六成热，倒入鸡蛋液翻炒至熟即可。Tips：1．如果想吃鸡蛋饼翻炒时就小心些，用饼铛或煎锅来制作较好，这样做出的鸡蛋饼有一定的厚度。如果想炒碎了，就尽情“挥动”锅铲吧。2．香椿很嫩，所以这道菜炒制的时间要短，鸡蛋成形即可。古语有“雨前椿芽雨后笋”之说，香椿最宜在谷雨前采食，谷雨一般在4月20日左右。炸香椿丸子；猪肉200克，剁成末和香椿末，鸡蛋，酱油8克，盐2。5克，香油，湿淀粉（40克）搅匀上劲成丸子料，将丸子料成丸子生坯子下油用慢火炸熟呈金黄色捞出控油，带花椒盐上桌。椿芽炖鳝丝主料：鳝鱼（400克）香椿（100克）调料：姜（10克）味精（5克）淀粉（玉米）（5克）料酒（8克）盐（5克）酱油（8克）香油（10克）猪油（炼制）（15克）胡椒粉（5克）菜籽油（20克）⒈将鳝鱼去骨，切成粗丝；⒉香椿芽去尾老茎，切成细末；⒊将锅置于旺火上，放入菜油，烧至六成热，泡沫散尽后，放进鳝鱼丝、姜丝、料酒4克爆炒；⒋倒入高汤（200克），加入猪油、胡椒粉、精盐、酱油、料酒；⒌用中火慢炖，烧至汁浓油亮时，改用旺火；⒍放入香椿芽末翻炒半分钟，用湿淀粉勾芡，淋上香油、味精即可。主料：鸡蛋（200克）香椿（50克）调料：淀粉（玉米）（10克）猪油（炼制）（150克）盐（2克）⒈香椿芽入热水锅中焯一下，捞出控去水分，切碎末；⒉将鸡蛋打入碗内搅匀，倒入淀粉，再加入烫过的椿芽和适量精盐继续搅匀；⒊将炒锅入油，中火烧热后改至小火；⒋锅内倒入蛋液，把猪油淋在蛋液中间，加盖后以小火烤约6分钟，翻面再供烤 分钟，盛入盘内即成。主料：粳米（100克）香椿（100克）调料：盐（2克）⒈将香椿芽择洗干净，放入开水中略烫后捞出；⒉粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分；⒊锅中加入约1000毫升冷水，将粳米放入；⒋先用旺火烧沸，再改用小火熬至八成熟；⒌加入香椿芽，再续煮至粥成；⒍下入盐拌匀，再稍焖片刻，即可盛起食用。