什么样的西红柿可能危害健康

　　摘要：西红柿我们经常食用的一种蔬菜，含有丰富的抗氧化剂以及各种维生素，不仅食用价值高，而且还有很高的药用价值，是非常有营养的一种家常蔬菜呢! 西红柿配

　　1种菜永不得癌

　　西红柿搭配芥蓝抗癌效果好

　　流行病学专家对多吃蔬菜和水果能否减少患癌机会的问题，曾做过大量研究。根据这些研究成果，美国农业部、美国癌症协会和国家癌症研究院联合建议：平时每天至少要吃400～500克蔬菜或水果来预防癌症。当一些水果搭配食用时，还可能增强防癌效果，如番茄配芥蓝。

　　番茄和芥蓝共食可抑止前列腺癌发展的问题，提出了许多令人信服的证据。

　　他们在206只雄性大鼠的后腹肋部皮下注射了相同数量的前列腺癌细胞，然后将它们分组，连续22周观察前列腺癌细胞在大鼠身上发展的情况。他们在第一组大鼠的饮食中加进10%番茄，第二组中加10%芥蓝，第三组中加10%番茄和10%芥蓝。

　　通过观察，同时兼吃番茄和芥蓝的大鼠，治疗效果最显著，肿瘤缩小的程度竟达52%，而且那些肿瘤生长缓慢。从瘤体的组织切片上来看，癌细胞分化迟钝，癌细胞核的凋亡程度却相当明显。由此可见，番茄和芥蓝共食的确可防止前列腺癌的发展。提倡番茄和芥蓝同食，这将会是一件对健康很有意义的事。

　　2吃西红柿好处多多

　　释疑：吃西红柿能壮阳?

　　专家表示，西红柿的确对男人有好处，能预防前列腺癌，还能改善精子浓度和活力，让精子强化成为 超级精子 。但是，人们却错误地把精子质量、生育能力等同于 壮阳 ，并以此认为吃西红柿能 壮阳 ，于是西红柿就变得神奇起来。

　　有些食物所含的微量元素和生物活性，可强精益气、提高 质量、增强精子活力。但要注意的是，对精子有好处，对壮阳就未必了，而且精子质量与性能力也是两码事，因此，西红柿 壮阳 说法过于牵强。

　　尽管不能 壮阳 ，但西红柿对男性前列腺、精子的好处是不容置疑的。男性不妨每天都吃一餐西红柿，最好熟吃。因为茄红素是脂溶性物质，熟吃更容易吸收，不过，加热不要超过 0分钟，否则茄红素就会被自动分解掉。

　　在空腹、大量、生吃西红柿时，由于西红柿含有的胶质、果质、棉胶酚等酸性成分，很容易与胆汁发生化学反应，凝结成不溶性的块状物质，形成结石。因此有结石体质、有家族史、早晨不吃早餐的人要引起注意。

　　什么样的西红柿可能危害健康?西红柿营养丰富，老幼皆宜，如今却让老百姓感到越来越 不放心 。果身都是通红的， 一看就是被催熟的 ，而且有的是尖顶、硬芯，购买时就不免犯了嘀咕。

　　使西红柿早熟早红的物质，是涂抹在西红柿的表面的 乙烯 ，乙烯是一种植物的生长，不是化学物质，更不是动物激素。使用这种植物的生长激素，是因为西红柿本身的成熟过程靠自身体内的乙烯来完成，人为加入乙烯之后，对西红柿的成熟可以起到 催促 的作用。乙烯对人体并无伤害，在自然情况下可以挥发，所以可以保证安全。

　　1摸：西红柿成熟的标志是软而不是硬，如果摸起来感觉里面有明显硬芯的西红柿，最好不买。

　　2看：成熟的西红柿通红，黄色品种则明黄，如果颜色有深浅不均，最好不选;外形轮廓自然， 歪瓜裂枣 的西红柿可能更甜，但如果果身上有明显的突起，可以不选。另外在同一个品种中，如果个别有明显的尖顶，就说明不代表这个品种的特征，可能因为过分使用激素所致。

　　存放：西红柿刚刚买回家最好不急着食用，因为西红柿有一个 放熟 的过程，而且外表涂抹的催熟催红物质 乙烯 ，在放熟时可以继续挥发。食用时，用清水洗净后即可，如果实在对乙烯有 心理障碍 ，可以拿开水烫一下，把皮剥下后再吃。

　　1.抗氧化、抗衰老、消除自由基。2.保护皮肤，美容养颜。 .抗过敏、防辐射。4.保护心血管、降血脂、降血压。5.保护消化系统、保护眼睛。