我泡了三天牛

1张图片

食材明细

主料 阿胶膏 250克

辅料 黄酒 350ml 芝麻 150克 核桃 200克 红枣 200克 枸杞 100克 葡萄干 100克 冰糖粉 150克

甜味口味煮工艺数小时耗时普通难度

阿胶芝麻膏的做法步骤

1

准备一盒250克阿胶

2

将阿胶敲碎方便浸泡

3

350毫升黄酒浸泡阿胶两到三天，我泡了三天，全部融入黄酒中，中间每隔一段时间记得翻拌

4

倒入不粘锅进行煮沸

5

煮沸之后开小火开始加入冰糖粉（方便融合）慢慢熬制

6

本人熬制了差不多一个小时，这期间需要很有耐心不停的搅拌，以免糊锅，本人熬制过程刚好有事所以缩短了时间，所以挂旗效果一般，可能这样才会导致最后的成品口感比较软糯

7

挂旗后开始添加事先准备好的枸杞

8

加入核桃（烤箱将核桃烤熟压碎)

9

洗净晾干剪碎的红枣

10

炒熟的芝麻

11

越来越稠的阿胶膏

12

提前准备好刷油或者不粘盘，本人又刷油又放了保鲜膜，很好脱模呢

13

整好型按压实等待其自然冷却（上说放冰箱冷却不利于释放熬制过程中产生的内火哦，吃了容易上火）

14

保护器将会自动切断电源。对于人行道信号灯里面是否安装了类似的保护装置 看这横切面，好有食欲么

15

切成每片差不多10克的量，因为这个量刚好足够，不要贪吃哦

16

密封放入冰箱冷藏，大功告成:)