扁扁平平又圆鼓鼓的模样超可爱呢

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“超高人气的日式红豆面包，扁扁平平又圆鼓鼓的模样超可爱，咬上一口豆沙中杂夹着甜蜜的红豆颗粒馅超级的松软，这不就是我们的红豆大饼子嘛！嘻嘻～”

食材明细

主料 黄油 25g 低筋面粉 50g 盐 4g 奶粉 25g 高筋面粉 250g 清水 180g 干酵母 5g 细砂糖 30g

辅料 红豆泥 300g

甜味口味烤工艺数小时耗时简单难度

日式红豆包的做法步骤

1

将所有材料放厨师机盆中，黄油除外

2

启动厨师机揉至扩展阶段，加入黄油

3

再次揉至完全阶段，测试面团能拉出不易破的薄薄的手膜

4

面团整形放入温暖处进行发酵

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发酵至两倍大小

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取出排气后分成10或11等份的小面团，盖上保鲜膜松弛15分钟

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取一份小面团（约50g左右）按扁擀开包上事先搓好的豆沙馅（30g）

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以包包子的方法好包，收口捏紧

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收口朝下稍稍按扁，包好全部面团放入温暖有一定湿度的地方进行二次发酵

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二次发酵1.5倍大小即可，表面喷少许水

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中间粘少许芝麻，烤箱预热180度

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铺上一层干净的油纸

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上面放一个烤盘轻轻按压两下，一起放入预热好的烤箱转160度中层烤20分钟（根据自家烤箱的温度进行调节）

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出炉

所以我们公关的重点应在这20%的客户 15

成品图

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