手边刚好剩点蔓越莓干卷入吐司内味道更上一

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“非常好吃的一款黑芝麻吐司，手边刚好剩点蔓越莓干卷入吐司内味道更上一层楼，这个配方柔软细腻，手撕、切片均美味可口！”

食材明细

主料 黄油 20g 全蛋液 30g 酵母 3g 盐 3g 高筋面粉 250g 水 135g 白砂糖 30g

辅料 熟芝麻 30g 蔓越莓干 30g

咸甜口味烤工艺数小时耗时普通难度

国际贸易保护主义却日趋明显。去年 黑芝麻蔓越莓干吐司的做法步骤

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准备好食材

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除酵母、黄油、熟芝麻外放入柏翠面包机桶内

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酵母放入酵母投方盒内启动自助和面程序（没有自动撒酵母功能的话，把酵母埋入面粉内）

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一个和面程序结束后放入黄油，再一个和面程序

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程序结束后检查是否揉至出膜

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揉至扩展阶段的面团取出来滚圆后放入盆内盖上保鲜膜发酵至2.5倍大

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发酵好的面团用手指沾少许干粉搓进去不回缩即可

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发酵好的面团取出来排气，然后分成三个等份，滚圆后盖上保鲜膜松弛15分钟

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松弛好的面团擀成牛舌状，两年卷起从上至下卷起来，再擀开如此3次

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最后一次均匀的撒上蔓越莓干

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从上至下卷起来，放进吐司盒内盖上盖子二次发酵

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二次发酵至2.5倍大后刷上一层蛋液

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烤箱180°预热5分钟，中层180°烤35分钟即可，前十分钟注意观察上色，上色后加盖锡纸。

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烤好后的吐司立即脱模，晾凉后切片。

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温热时手撕很棒，晾凉后切片也很柔软。

小窍门

烤好后的吐司取出来离台面10cm轻震两下震出热气立即脱模，非常容易脱模。