中医溯源杜甫菜的由来

杜甫菜 ，是用茼蒿、菠菜、腊肉、糯米粉等制成。为什么要叫做杜甫菜呢?这其中还有这样一个传说。

众所周知，杜甫一生颠沛流离，疾病相袭，他在四川夔州时，肺病严重，生活无着。年迈的杜甫抱病离开夔州，到湖北公安，当地人做了一种菜给心力交瘁的杜甫食用。杜甫食后赞不绝口，肺病也减轻了很多。后人便称此菜为 杜甫菜 ，以此纪念这位伟大的诗人。

杜甫菜能有这种效果，是因为它其中含有茼蒿。中医认为，茼蒿性温，味甘、涩，入肝、肾经，能够平补肝肾，宽中理气。主治多、心悸、、心烦不安、腹泻、脘胀、夜尿频繁、腹痛寒疝等病症。

现代医学研究表明，茼蒿有润肺化痰、降血压等多种功效，所以，多吃茼蒿对身体百利无一害。

温中醒脾，和胃降逆，芳香化浊，消导化食。用于萎缩性胃炎，浅表胃炎及其他性胃炎，胃窦炎及伤食湿重引起的消化不良等症。