笋子的三种家常做法介绍权衡

笋子的三种家常做法介绍

同时会就有关周刊对其失实的报道和指控向律师查询有关毁谤的意见 文章导读

笋子很多人喜欢，虽然也有很多的朋友不是那么喜欢，那么你们笋子了解多少呢?今天想给各位来介绍一些笋子的做法，不知道你们了解多少，但是希望您们能够了解到许多，我们在这里就想给各位好好的来介绍一下笋子的三种家常做法介绍，那么我们就一起来看看具体的做法吧!

一、笋子烧排骨

材料

排骨500克，小竹笋500克，姜3片，葱1根，老抽几滴，生抽1汤匙，料酒100ml，糖少许

做法

1 排骨切块，竹笋切长段或滚刀，葱切段。

2 烧一锅开水，将排骨放入煮断生，将血水倒掉，排骨冲洗干净滤干。

3 烧锅烧热，加入1汤匙油，油热放入姜片葱段爆香，放入排骨翻炒几下，再放入竹

笋一起翻炒均匀。

4 加入老抽，生抽，料酒，糖，再加入水盖过排骨，大火烧开，加盖中火烧30分钟左

右至排骨肉变软。

5 揭开锅盖收汁即可。

二、竹筒笋子红烧肉

材料

猪五花肉500克，干竹笋25克。调料精盐25克，冰糖(或白糖)100克，鲜汤800克，色拉油50克(实耗10)克，大葱白粒8克，香菜叶1片。

做法

1、将干竹笋用冷水浸泡24小时至软透，改刀成菱形节，在沸水大火煮3分钟后取出透凉;冰糖(或白糖)放入锅中小火炒成糖色。

2、猪五花肉切成1厘米见方的丁，下五成热油锅中中火煸炒5分钟至炒出五花肉的肥油溢出后加鲜汤、糖色、干竹笋，调入精盐烧沸后改小火烧煮约10分钟，下葱粒装入竹筒形的陶器中用香菜点缀即可。

小诀窍

特点

笋子酥香脆爽、肉软糯肥而不腻。

制作关键

1、用冷水浸泡干笋时间一定要充足，期间可换水次。

2、煸炒肉时要将肉煸干;烧制时间要充足。

三、笋子烧牛肉

材料

鲜笋子400克，牛肉500克，泡豇豆4根、八角，香叶，花椒，桂皮，陈皮，大葱1根、都少许、豆瓣，姜，干辣椒5根，老抽，料酒

做法

1、把牛肉洗净，切成小方块，泡豇豆切1厘米的段、老姜洗干净拍破，葱切成几断。

2、热油锅，把牛肉放下去炒，把血水炒没有了，再放料酒炒1分钟。再把老姜葱，泡豇豆、香料、干辣椒、豆瓣、老抽一起炒香。

3、用高压锅压30分钟后，(水要过牛肉3厘米左右。还可以放一点醋，牛肉耙得快些.)自行冷却后再接锅盖。

4、把高压锅盖揭开把笋子放在一起烧，烧的水要干的时候，就放点味精调味即可。

在这里能够给各位介绍的是有限的，但是还是希望你们通过做这些菜肴了解到许多做美食的真谛，那么就给各位介绍笋子的三种家常做法到这里啦!希望能帮助到你们许多啦!那么在此也希望你们要是喜欢就动手做做吧!