法式大餐与日料的完美碰撞生存

法式大餐与日料的完美碰撞

去吃法式大餐，这多少听起来有些疯狂，毕竟，这个国度最有名的是鱼生、是牛肉，是摆盘精美的寿司，是仪式感十足的—上面说过的怀石料理。但在我们吃了这顿法式大餐之后，还是要很负地说一句：这个，可以有。

去位于Hotel Bleston Court内的Bleston Court Yukawatan 餐厅，可以选择沿着林中小径向内走到或乘坐度假村小汽车前往，餐厅主厨在被誉为法餐奥利匹克“博古斯全球料理”大赛鱼肉料理中获得第一名、总成绩排名第三。

餐厅内使用代表法兰西热情与优雅的红灰配色、天鹅绒高背椅、实木餐桌椅，温暖静谧又别致典雅。

烹饪使用的食材均采摘自轻井泽当地不远处的菜园和农场，保证了食材的新鲜地道，厨师将日式料理的精髓与法式大餐的特色相融合，使得古老东方的质朴悠远与西方社会优雅奢华的气质像结合，从而打造出深具独创性的美味料理。

在开始进行第一道菜之前，餐厅会先上一盘精致小菜，你可以提出自己对味道的要求，餐厅会根据你的要求调整后面菜品的味道。而食材的盛器可以保证你吃到的最后一口料理也不会冷掉，这些盛器是由陶艺家根据料理长的创作量身打造的独一无二的绝品。

吃饭前先擦个手手，热毛巾配以山野小花，有股淡淡的清香。

厨师相当有想象力，法餐做得风格浓郁，比如这道头菜：薄脆饼本不稀奇，但看看这充满东方韵味的扇形摆盘法，并请强烈注意托住薄饼的器皿：被割开的石头！

薄脆饼

还是餐前点心：六个或石头或木头做的球球上放置着六种或冷或热的点心，美貌得简直不忍下筷。

端上来一个大苹果，有些让我们摸不着头脑，服务生坏坏地笑：拿起来！

薄到透明的苹果片重重叠叠组成容器，内里包裹着鱼籽，插满绿色的嫩芽和山野小花，太有创意了！

黄油都长得如此有禅意

外脆内软的法棍

一只小甲鱼做成一只馄饨：汤是甲鱼汤，馄饨馅是甲鱼肉，但这种泡茶式的吃法，你试过吗？

为了彰显其金贵，还漂着金箔。

这两个杯子不是用来喝水的，具体用途一会儿揭晓。

即便是法餐里最常见的牛排，在这里也被赋予浓郁的东方美学和日式料理精髓：碳烤菅平牛肉，配茼蒿汤！！

牛肉单面碳烤，居然入口即化！真的化了呀。。。

杯子是用来装茼蒿汤的，汤被煲得无比浓郁，配牛肉居然有相得益彰之感。真是奇妙。

提拉米苏+hanamame beans，简直就是一枚松果牌刺猬。

舔了一口，乃巧克力，咬了一口那球球，居然是冰激凌。

喝杯茶清清嘴巴，下一道换口味。

茶杯分男女哟，你觉得哪个颜色是女生杯？

餐后甜点部分：充满了丛林的味道。

好多好丰富好精致的甜点

每颗甜点都用一个小圆木托住

比如这枚小核桃，里面是有真材实料的！

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各国经典美食，在家轻松做。

本文相关词条概念解析：

日料

日本料理即“和食”，起源于日本列岛，并逐渐发展成为独具日本特色的菜肴。色自然、味鲜美、形多样、器精良，材料和调理法重视季节感。寿司、炸物、章鱼烧、烤鳗鱼等都是广受大众喜爱的典型日本料理。日本料理是世界公认的烹调最为一丝不苟的国际美食，自然原味是日本料理的主要精神，其烹调方式细腻精致。主要分为本膳料理、怀石料理和会席料理三大菜系。2011年11月，日本政府决定以“和食”为名申报世界文化遗产。日本料理，逐渐发展成为独具日本特色的菜肴。和食要求色自然、味鲜美、形多样、器精良。而且，材料和调理法重视季节感。日本传统和食摆设非常精致，有如艺术的怀石料理。然而，对许多日本人来说，日本料理是日常的传统饮食，特别是在明治时代末期所形成的饮食。传统的日本料理主食是米饭，然后再配上其他菜肴——鱼、肉、蔬菜、酱菜，以及汤。料理的名称则是用这些菜肴的数目来命名。