冬天吃羊肉到底好不好

摘要：许多人吃涮羊肉，都是在锅里放一下就好，这样子肉质鲜嫩。这样子吃羊肉是不好的，羊肉中有细菌和寄生虫，在锅里放一下，寄生虫是不会被杀死的，一定要把羊肉涮到熟透才好。

按中医的说法，羊肉味甘而不腻，性温而不燥，具有补肾壮阳、暖中祛寒、温补气血、开胃健脾的功效，所以冬天吃羊肉，既能抵御风寒，又可滋补身体，实在是一举两得的美事。

下面介绍几款方

1、当归生姜羊肉汤：

原料：羊肉500克，生姜25克，当归15克，胡椒面2克，葱50克，料酒20毫升，盐 克。适宜病后虚寒，面黄憔悴者食用。

2、附子烧羊肉：羊肉0.5-1公斤，熟附子片 0-60克，甘草、当归各10克，加适量八角、桂皮、食盐、生姜，同放锅内加水用小火焖熟食用。适用于老年人体虚，腰酸腿软，夜多小便，小便频数，易感冒，风寒气咽等阳虚病者。健康人食用，有保健强身之功。

、参芪归姜羊肉羹：羊肉500克切小块；生姜片25克；黄芪、党参各 0克；当归20克。有补气养血，强身壮体作用。适用于病后或产后气弱，营养不良，贫血，低热多汗，手足冷等症。

4、萝卜炖羊肉：羊肉凉水下锅，待水烧开，血沫膻味除净，捞出冲净待用。锅中烧开水放入羊肉块、葱、姜，大火烧开改中火煨1小时。然后放入焯过水的白萝卜，改大火煮 0分钟，加盐、胡椒粉调味，看到白萝卜变软透明即可出锅。

营养功效：羊肉性温味甘，既可食补，又可食疗，为优良的祛疾食品，萝卜性寒凉，能润燥清火，两者搭配起来既可以去膻味，萝卜含有丰富的植物蛋白，两者又可以互补，上火的人吃了不会咽喉肿痛，体寒的人吃了也不会拉肚子。

特别提示：

1、羊肉与西瓜也不能混合食用，食用后会发生腹泻等反应。

2、《本草纲目》在提到羊肉时称：羊肉同醋食伤人心。羊肉是大热，醋性甘温、与酒性相近，两物同煮，容易生火动血。因此羊肉汤中不宜加醋，平素心脏功能不良及血液病患者应特别注意。

、许多人吃涮羊肉，都是在锅里放一下就好，这样子肉质鲜嫩。这样子吃羊肉是不好的，羊肉中有细菌和寄生虫，在锅里放一下，寄生虫是不会被杀死的，一定要把羊肉涮到熟透才好。

4、吃羊肉后马上喝茶容易发生便秘。羊肉富含蛋白质，而茶叶中含有鞣酸，吃完羊肉后马上饮茶，会产生一种叫鞣酸蛋白质的物质，容易引发便秘。

5、暑热天或发热、水肿、骨蒸、疟疾、外感、牙痛及一切热性病症者慎食之。

安神开窍。用于中风；半身不遂，口眼歪斜，昏迷不醒 ，神志紊乱，谵语发狂等。

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