私房炸酱面的做法

私房炸酱面的做法

文章导读

炸酱面是我们每个人都喜欢的一种主食，它的口味有很多种，能满足不同的人对食物的需求，但那是炸酱面制作起来非常的简单快捷，并且还能很好的保证我们的营养需求，尤其是炸酱面的酱料制作是非常关键的，想要做出美味不断深入开展基层建设工作的炸酱面一定要掌握好方法，下面一起了解下私房炸酱面的做法。

私房炸酱面的做法

  做法一

  1.热锅冷油，先将锅烧热后到入适量油，放入花椒，花椒变黑后关火

  2.等油温降下来些，在放入肉馅，再次开火，这样油烟就不会很大，翻炒几下肉馅后，肉馅还没有完全变色倒入料酒

  3.肉馅翻炒变色后放入葱、姜、蒜，炒出香味倒入酱要想把络作为产品销售的一个新渠道油，翻炒几下倒入淀粉糊，搅拌至酱汤滚开

  4.最后倒入2小勺醋，搅拌一下立刻盖上锅盖。香喷喷的炸酱就做好了

  5.面粉加适量的水，揉成面团，饧一会在揉揉，面团就比较光滑了，将揉好的面团擀成薄片，折叠成半圆

  6.在折叠成4分之1圆，沿着半圆的边开始切，切出的面条呈柳叶形，切好的面条放开水锅中煮两分钟，捞出浇上炸酱

  做法二

  1、将泡好的木耳、蘑菇、芹菜、尖椒、胡萝卜切碎，葱姜蒜切末

  2、将一个鸡蛋打散炒碎

  3、锅烧热倒油（稍微多一些），将肉馅倒入翻炒，变白后加入切好的葱姜蒜，爆香后倒入适量的酱油，炒出香味，陆续加入切碎的尖椒、胡萝卜、芹菜、蘑菇、木耳，大火翻炒（可加入少许水），然后加入炒好的鸡蛋碎，炒匀再加入适量的盐，翻炒片刻，把火调小，加入甜面酱，然后不停的翻铲，以免糊锅。甜面酱和菜炒匀后加入适量的水，把火调大，不停的翻炒，直至水份炒的差不多就可以关火出锅了。

  4、煮面，切黄瓜菜码

  5、把酱和菜码拌面，开吃

上面就是对私房炸酱面的做法的介绍，这样我们在吃面食的时候就能制作出来更多的花样，这样才能让我们的对食物增加更多的新鲜感，尤其是炸酱面制作简单快捷，食用的时候在拌上胡萝卜和黄瓜能使营养更加的丰富、