素菜的家常做法有哪些

素菜的家常做法有哪些

文章导读

素菜家常菜，代表着家乡，它的味道，充满了母亲浓浓的爱。不同的地域有着不同的饮食文化，素菜的家常做法不同，味道也有差异，但是在外的游子，每当吃着素菜的家常，都会有浓浓的思乡之情。家常素菜有爱的味道，也有他独特的风味。好吃的素菜菜谱有哪些？好吃的家常素菜怎么做？特意精选了一些好吃的素菜菜谱，来告诉您这些好吃的家常素菜的做法。

美味素菜菜谱之酸甜麻辣藕片

原料：莲藕2节（500克）、葱1/4根、姜1小块、大蒜5瓣、花椒一小把、干红辣椒约30根、八角1颗、米醋3汤匙（45ml）、生抽2汤匙（30ml）、白糖2汤匙（30克）、盐1茶匙（5克）、清水3汤匙（45ml）、味精1/4茶匙（1克）

做法：

1、将莲藕去皮洗净后，切成3毫米厚的片。姜去皮切片，大蒜去皮拍散，葱切段备用。

2、锅中倒入清水大火加热煮开后，放入藕片焯烫30秒钟后捞出，放入清水中浸泡。

3、炒锅中倒入油大火加热，待油5成热时，放入姜片，大蒜和葱段，炒出香味后，放入花椒，干辣椒和八角，继续炒到香料的味道飘出来，约半分钟左右。

4、捞出藕片沥干后，倒入锅中，翻炒几下后，烹入米醋，倒入生抽，白糖，盐和清水，翻炒2分钟，待汤汁变黏稠，能裹在藕片上即可。出锅前放点味精，味道会更好。

美味素菜菜谱之土豆焖饭

原料：大米300克、大土豆1个、盐1/4茶匙（1克）

做法：

1、土豆去皮切成1厘米大小的丁。锅中倒入油，大火烧至7成热时，放入土豆丁煎制表面成金黄，均匀的撒一层盐，搅匀后盛出沥干油份。

2、大米洗净倒入电饭锅（水位高度约食指第一个关节的位置），倒入煎好的土豆丁，盖上盖子，按下开关，待中国吃温馨提示米饭煮好后，打开盖子，用勺子将米饭和土豆翻拌均匀，再盖上盖子焖10分钟食用更佳。

美味素菜菜谱之十香素馅蒸饺

原料：四季豆、茶树菇、胡萝卜、金针菇、香菇、木耳、水笋、山芋粉丝

做法：

1、所有青菜洗净，切成细末，先拌上熟油。

2、加盐，蘑菇精，胡椒粉，香料拌匀。

3、面粉加温开水混合成团静置一会，案板上撒面粉，搓成条下剂，用擀面杖擀成圆皮（当然也可以买现成的哟）。

4、包成饺子，蒸锅烧水，水开了以后将蒸饺放入，8分钟即可。

如意香干

材料：黄豆芽140克薄香干3块红椒1个大蒜3瓣

调味料：生抽1又1/2大匙砂糖1茶匙

1.黄豆芽去根，洗净沥干水份。香干切成长条，红椒去籽切成细条，大蒜去皮切成厚片。

2.锅内冷油，放入豆干，大蒜片。

3.小火煸炒至豆干出香味，变的略硬。

4.放入豆芽。

5.紧接着放入红椒丝，及生抽1又1/3大匙砂糖1茶匙

6.大火快炒，用筷子把所有材料混合，约1分半钟即可出锅。

酱黄豆

原料：

鲜黄豆300克、老抽3汤匙、白糖2茶匙、盐少许、花椒、大料少许。

做法：

1、先将黄豆用水洗净泡软，然后放在锅里煮；

2、放入老抽，白糖，花椒和大料；

3、直至软硬度适中，收到汤汁差不多时黄豆皮微皱即可，放凉后食用。

 以上就是我给大家介绍的素菜家常的做法，家乡的味道， 是我们生活中必不可少的,多样,味道可口，甚至能勾起儿时远去的回忆。是我们永远的美味。学会了家常素菜，不仅给我们的健康带来极大好处，也能缓解我们的思乡之情，给在异乡的盆友带来一丝安慰。