山楂的做法与菜谱大全

　　冬天到了，又到了糖葫芦上市的季节，又红又甜的葫芦头占满了北方的街头，糖葫芦是山楂最常见的吃法，除此之外，山楂还有哪些吃法呢？

　　山楂银耳粥

　　【原料】山楂10克，银耳10克，大米100克， 冰糖50克。

　　【做法】1:把山楂洗净，去籽，切片，银耳发透去蒂根，撕成瓣状；大米淘洗干净。2:把大米、山楂、银耳放入电饭煲内，加入冰糖和清水，如常规将其煮熟即成。

　　山楂荞麦粥

　　【原料】荞麦粉100克，山楂15克，精盐适量。

　　【做法】1:将山楂洗净，去籽，切薄片；荞麦粉用冷水调匀备用。2:将山楂放入锅内，加清水煮10分钟，再加入荞麦粉，煮熟即成。

　　【宜食】凡伤食后引起的腹满饱胀，尤其是肉类食积不化，上腹疼痛者，食之最为适宜；适宜中老年心脏衰弱、高血压、冠心病、心绞痛、高脂血症、阵发性心动过速及各种癌症患者食用；适宜妇女月经过期不来或产后淤血腹痛，恶露不尽者食用；此外，还适宜肥胖症、坏血病（维生素C缺乏症）、病毒性肝炎、脂肪肝、急慢性肾炎、绦虫病患者、肠道感染者食用。

　　【忌食】糖尿病患者忌食；山楂味酸有敛性，患胃及十二指肠溃疡和胃酸过多的病人切忌多食，以免因酸多加重病情；各种炎症患者也忌食，因其酸敛之性会影响炎症的吸收；服用人参或西洋参期间，忌食山楂；山楂不适合孕妇吃，因为山楂可以刺激子宫收缩，有可能诱发流产。患有龋齿的人，特别是儿童不宜多吃山楂，容易损坏牙齿。脾胃虚弱、胃酸过多、气虚便溏者慎食山楂。