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怎么辨别薏米变质

中药养生  2020年01月21日  浏览:1 次

怎么辨别薏米变质 文章导读

薏米是人们日常生活中很常见的一种东西,但是薏米也是谷类的东西。也存在变质或者变坏的情况。对于薏米不是很了解的人,不知道什么样的薏米是变坏了的。什么样的薏米是不能吃的?假如你对于如何分辨薏米变质,不是太了解,那么你可以通过下面的文章来了解一下如何分辨薏米好坏。

1、鉴别薏仁米是不是变质的方法:看颜色,闻气味,手感。 新鲜的薏仁米中含有一种苡仁脂,它是一种抗癌剂,可以抑制癌细胞的生长。我们如何鉴别薏米是否变质呢? 1、看颜色:新鲜的薏仁米颜色青白,变质的薏仁米显淡淡的黄色。 2、闻气味:在选购薏米时一定要闻闻是否有霉味。不少薏米颗粒中间的沟有霉点,购买时仔细观察最后再买。真空包装的薏米发霉很少发生,如果有,就可能是由于薏米干度不够,装入真空包装袋后引起的。 3、手感:新鲜的薏仁米表面光滑,质米坚硬。变质的薏仁米表面无光,米质比较松,捏时有粉末。

2、湿邪是造成现代各种慢性、顽固性疾病的根本,而薏米红豆汤是治湿邪最好的药。薏米,在中药里称“薏苡仁”,《神农本草经》将其列为上品,它可以治湿痹,利肠胃,消水肿,健脾益胃,久服轻身益气。红豆,在中药里称作为“赤小豆”,也有明显的利水,消肿,健脾胃之功效,因为它是红色的,红色入心,因此它还能补心。

现代人精神压力大,心气虚,饮食不节,运动量少,脾虚湿盛。既要祛湿,又要补心,还要健脾胃,非薏米和红豆莫属。将其熬成粥,意在使其有效成分充分为人体吸收,同时也不给脾胃造成任何负担。 在熬薏米红豆粥的时候,千万不能加大米进去!因为大米长在水里,含有湿气,湿性黏稠,所以大米一熬就稠了。红豆和薏米都是祛湿的,本身不含湿,所以它们怎么熬都不稠,汤很清。中医恰恰是利用了它这种清的性质,来把人体的湿给除掉,一旦加进去大米,就等于加进去了湿气,所以整个粥就稠了。虽然味道可能更好了,但对于养生来说并非好事,就因为那一把大米,所有的红豆、薏米就都白费了,功效全无。

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