生炒糖醋排骨的做法

生炒糖醋排骨的做法 文章导读

糖醋排骨是我们特别熟悉的一道菜，不管是在饭店，还是在家庭，都是特别上档次的一道菜，营养价值特别高，有补钙的作用，所以很多家庭，为了家庭成员是健康，特别愿意吃糖醋排骨，那么生炒糖醋排骨的做法是怎样的?就来一起看看下面详细的介绍吧。

食材明细：猪肋排350g、葱适量、姜适量、蒜适量、小香葱适量、料酒2大勺、生抽2大勺、老抽1小勺、蚝油1小勺、糖3小勺、陈醋2小勺、盐适量、食用油2大勺

制作步骤

1. 排骨洗净，提前用清水浸泡3到4小时，中间可换水2到3次;

2. 泡过的排骨捞出沥水，并用厨房纸进一步吸干表面水分;

3. 葱姜蒜切片;

4. 小香葱切粒备用;

5. 起炒锅，热锅凉油小火，下入排骨煸炒至表面金黄色;

6. 加入葱姜蒜爆出香味;

7. 加入料酒，转大火翻炒均匀;

8. 加入生抽;

9. 加入老抽，煸炒均匀;

10. 加入适量开水，没过排骨;

11. 大火煮开，打去浮沫;转小火，盖锅盖，慢炖至排骨熟烂;

12. 加入糖，转大火，煸炒均匀;