抹茶双色吐司的做法详细步骤第步鼓励

抹茶双色吐司的做法详细步骤第1步

将除了黄油，抹茶粉，盐以外的材料倒进和面机里［盐和黄油会影响面包面筋的形成，所以要在第二阶段放入］

开启揉面功能，10~15分钟

第2步

提前将黄油切小块在室温下软化

将软化好的黄油和盐放入揉好的面团中继续揉5~10分钟

第3步

将揉好的面团分成两份

其中一份放入碗中盖上保鲜膜发酵至两倍大（冬天1.5~2小时｜夏天1小时）

第4步

将另外一半面团放回面包机，倒入抹茶粉揉匀

然后取出发酵至两倍大

第5步

将发酵好的面团取出排气，盖上保鲜膜再醒发15分钟擀成椭圆状，白色的面团擀的稍大些

将抹茶面团放在白色面团上

第6步

将两个面团卷起来

由于我国正在进行产业结构的升级放在吐司模具中

第7步

将吐司模具盖上盖子，放入烤箱内进行二次发酵［发酵条件：放入一碗开水在烤箱底部，温度40度，发酵至模具的八分满，大概1~1.5小时］

送入烤箱，上火180度，下火170度烤45分钟

第8步

吐司烤好后立即脱模，然后在表层均匀刷上黄油，最后切成片放在密封袋内保存