水蒸蛋有营养吗吧

鸡蛋，是很多人早餐必备的食物，营养学家说，每天吃一个鸡蛋就可以足够可以满足人体所需的蛋白质，鸡蛋的吃法有很多种，蒸鸡蛋、煮鸡蛋、炒鸡蛋、煎鸡蛋等等，总之鸡蛋是生活中最常见的菜品。前段时间的朋友问我，水蒸蛋有营养吗？今天就给大家介绍下蒸鸡蛋怎样做更有营养。

水蒸蛋有营养吗

蒸鸡蛋是非常有营养的做法，因为在蒸鸡蛋的过程中蒸汽能将鸡蛋中的蛋白质和钙元素更好地释放出来，这样就能够让身体更好地吸收鸡蛋中的营养，所以平时在家里可以自己做蒸鸡蛋，在做蒸鸡蛋的时候可以根据个人口味做成咸的或者是甜的，可以在蒸鸡蛋里面适当的放一些牛奶或者是椰子，这样能帮助很好地起到调味的作用，而且牛奶中含有的营养还能够帮助调理身体。

做法一

主料

鸡蛋300克。盐2克、味精1克、酱油1克、小葱15克、各适量。

制作流程

1、将鸡蛋打碎在一个小盆里，放少许盐和味精，用筷子打匀。

2、然后一边加水，一边继续用筷子搅拌、

3、水最好是隔夜的热水或是温开水，如喜欢吃硬一些的可以少加些水，如喜欢吃软的可多加些水。

4、只是一定要搅拌均匀，然后把上面的浮沫用小勺撇去。

5、可以切些葱末洒在上面，也可以不放，然后上锅蒸。

6、熟后加酱油和香油，就可以享用了。

7、如果怕煮老了，最好在小盆上扣个盘子。就不会出现蜂窝状。

做法二

牛奶蒸蛋制作食材

牛奶蒸蛋牛奶250ml、鸡蛋1只、蛋黄1只、白糖适量。

牛奶蒸蛋制作流程

1、将1只整鸡蛋和1只蛋黄充分搅打，打散。

2、将牛奶缓缓地添加到打散的蛋液中，再搅打均匀。

3、将白糖添加到牛奶蛋液中，再充分搅打均匀。

4、如果有不锈钢筛，可以将打好的牛奶蛋液过滤一遍，以保证做出来的口感细腻;如果没有筛，用勺子将牛奶蛋液上的沫沫撇清。

5、在碗口上覆盖一层保鲜膜，盖好后隔水蒸约15分钟就可以了。(覆盖保鲜膜是为防止水蒸气滴进蛋液中，这样做出来的布丁表面更平滑)

做法三

制作食材

花蛤300克，鸡蛋200克，大葱3克，盐10克，味精5克，黄酒5克，色拉油15克。

制作流程

1、花蛤泡于盐水中，吐沙后洗净，放入盘中。

2、覆上微波薄膜，高火2.5分钟，取出，倒出花蛤汤汁备用。

3、鸡蛋打散，加入精盐10克、味精、绍酒各5克、色拉油15克、温高汤2杯和花蛤汤汁搅拌均匀后，取滤过滤于深碗中，覆上微波薄膜，中火4分钟。

4、取出，花蛤排于上面，覆上微波薄膜，中火6分钟。

5、取出，撒上葱花即可。

做法四

制作食材

准备好虾仁5克、青豆粒5克、火腿5克，鸡蛋白100克、花生油10克、盐、芙蓉蒸蛋10克、味精5克、清水少许。

制作流程

1、虾仁切粒、火腿切粒。

2、鸡蛋白加清水、盐、味精拌在一起，倒入深一点的碟内。

3、蒸锅烧开水，放入原料，用小火蒸8分钟拿出，烧开油淋入原料上即成。

做法五

鸡蛋三个打碗里加一咖啡匙盐充分搅打，瘦肉末约一两，

肉末蒸蛋喜欢加香葱的人可用两棵切碎，油两匙(如果是化猪油就只需一匙)蚝油两大匙，熟白芝麻适量。

制作流程

1、锅置火上放油烧至六成热，倒入肉末加适量盐炒散炒熟，放入蚝油和葱碎(我没放葱)炒出香味起锅装小碗里待用。

2、锅里放入蒸隔架，加水烧沸，蛋汁里加约五十度的热纯净水和油搅匀，放在蒸架上加盖，用中大火蒸。

3、蒸约四分钟时揭一次盖晾十多秒钟，再盖上盖子继续蒸。

我的思想渐渐地醒悟过来 4、再蒸约三分钟时用竹筷插入碗中心的蛋里查看，如果还太稀，那就加盖再蒸一分多钟后再查看，直到碗中心底部的蛋凝固到跟蛋面上的程度差不多。

5、将碗取出，把肉末铺在蛋面上，再撒上白芝麻，上桌，开吃。

有些食物就是这样，做法不同，所含的营养价值也不一样。如果问水蒸蛋有营养吗？肯定会说，看你是怎么做的。鸡蛋本身就富含丰富的蛋白质，很多中老年人更愿意把鸡蛋当做补品，确实可以，水煮蛋本身的营养价值其实非常高，但是有些小朋友并不喜欢吃，所欲宝妈们可以参考的推荐做水蒸蛋给宝宝们吃。