中秋节好吃又美味绿豆月饼

　　中秋快到了，点心是家人的必备品，大家不防在家做些月饼，薄皮大馅，香甜美味的绿豆月饼，吃起来解油腻，吃了也用担心上火哦，下面一起来学习月饼做法。

　　【点心绿豆月饼】

　　主料：低筋面粉100g、蜂蜜75g、玉米油 0g、绿豆馅200g、

　　辅料：精盐1g、蛋黄水少许、

　　步骤：

　　1.碗中加入玉米油，

　　2.加入蜂蜜，

　　.用刮刀充分搅拌融合，

　　4.加入低筋面粉和精盐，

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　　5.拌匀成团，入冰箱冷藏 0分钟，

　　6.从冰箱中取出提前做好的绿豆馅（25克/个），自然解冻，

　　7.将月饼皮分成8份（25克/份），

　　8.手上戴上一次性手套，取一份月饼皮，按扁，

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　　9.放上绿豆馅，

　　10.均匀收口，搓圆，

　　11.如此全部做好，

　　12.用月饼模具压出花型，

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　　1 .入预热好的烤箱，中层，200度，上下火，烤5分钟，

　　14.取出，刷上蛋黄水（1个蛋黄+1小勺水），

　　15.再入烤箱，烤10分钟即可。

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　　小贴士

　　广式月饼的月饼皮甜度很大，因此馅料如果是自己做，可以减少糖量，要不然吃上去会非常甜腻，皮里加一点点盐，也可以中和这种甜腻的口感。

　　绿豆的食用效果

　　1.清热解毒

　　夏天或在高温环境工作的人出汗多，水液损失很大，钾的流失最多，体内的电解质平衡遭到破坏。用绿豆煮汤来补充是最理想的方法，能够清暑益气、止渴利尿，不仅能补充水分，而且还能及时补充无机盐，对维持水液电解质平衡有着重要意义。

　　2.抗菌抑菌作用

　　绿豆中的某些成分直接有抑菌作用，可以增强机体免疫功能。

　　.具有抗过敏作用

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　　可以抑制荨麻疹等疾病。

　　4.降血脂作用

　　绿豆中的多糖成份能增加血清脂蛋白酶的活性，是甘油三酯水解达到降血脂的疗效，从而防治冠心病，心绞痛。

　　5.保护肾脏

　　减少蛋白分解，保护肝肾。

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