买一把芹菜也能吃好几天哈

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“　　【芹叶蛋花汤】变废为宝的美味汤水

吃饭人少，买一把芹菜也能吃好几天，炒饭用，炒蛋用了，煮面用了，一点芹菜叶子也不想浪费，会过吧！嘿嘿，偷偷笑呢！

在我家里，芹菜叶子通常不会扔掉，焯水后拌豆儿，或者切碎煎蛋都很好吃的。

今儿用芹菜叶和鸡蛋做了汤，味道也很鲜。”

食材明细

主料 芹菜叶 适量

辅料 小葱 适量 淀粉 适量

配料 盐 适量 香油 适量

原味口味煮工艺十分钟耗时简单难度

芹叶蛋花汤的做法步骤

1

材料图。，

2

坐锅烧水，把洗好的芹菜叶焯水，焯水时放一点油和一点盐，这样子菜出来色儿很好，否则可能会乌不拉即的很难看。

3

焯好水的芹菜叶捞出，换水烧开。

4

水开后下入焯好的芹菜叶，再次烧开后，淋淀粉水。

5

淋蛋花，边淋边搅动，这样子蛋花儿才又散又漂亮。

6

调入盐和香油，放上碎葱花儿。

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芹菜叶有苦味儿，一定要焯水后再用来做汤。焯水的细节前面有。

淋蛋花放在淋淀粉水之后，这样淋出的蛋花因为汤汁较稠会更美。