营养与慢性病的关系大吗？ 营养素缺乏的过程

摘要：目前，一方面营养不良和营养缺乏的问题还没有得到根本解决，另一方面由于营养不平衡和体力活动不足所致的肥胖和一些主要慢性病(癌症、心脑血管病、糖尿病等)的上升，在城市和富裕的农村尤其明显。

随着社会的进步、经济的发展，人们对营养保健的重视日益增强。

但目前，一方面营养不良和营养缺乏的问题还没有得到根本解决，另一方面由于营养不平衡和体力活动不足所致的肥胖和一些主要慢性病(、病、糖尿病等)的上升，在城市和富裕的农村尤其明显。

接下来就让我们一起来了解这方面的情况。

中国居民面临的营养问题

全国营养调查报告，指出中国人面临5大营养问题：

?城市居民膳食结构不合理。

?钙缺乏仍是中国人普遍存在的问题。

?婴幼儿、老年人、育龄妇女营养性贫血突出。

?儿童缺乏维生素A。

?儿童营养不良仍存在。

中国居民的健康现状

同时调查还发现，对比1992年，中国居民营养状况显著改善，但同时也出现了慢性发病率快速上升的新情况。

高血压患病率有较大幅度升高。(我国18岁及以上居民高血压患病率为18.8%;估计全国患病人数1.6亿多。与1991年相比，患病率上升 1%，患病人数增加约7000多万人。)

糖尿病患者增加。(我国18岁以上居民中，糖尿病患病率为2.6%;空腹受损率为1.9%;全国糖尿病现患人数2000多万;近2000万人空腹血糖受损。)

超重和肥胖症患病增加。(成人超重率为22.8%(16.4%)，肥胖率为7.1%( .8%)(括号中为92年调查结果，以供对比)。大城市成人超重率与肥胖现患率分别高达 0.0%和12. %;儿童肥胖率已达8.1%。)

血脂异常值得关注。(我国成人血脂异常患率为18.6%，高胆固醇血症2.9%，另有 .9%血胆固醇边缘升高。高甘油三酯血症11.9%;血脂异常患病率中、老年人相近，城乡差别不大。)

营养不良和营养过剩的双重危害

从上面的调查分析我们可以看到：中国同时面临营养不良和营养过剩的双重负担，缺乏或不足(如：蛋白质、矿物质、维生素等)可能会导致营养素缺乏疾病，不合理的膳食结构(如：能量摄入过剩)还会增加罹患慢性非传染性疾病的风险。

目前营养研究发现，营养素的作用远比当初发现它们时更多样，更重要。营养素摄入不均衡不仅会造成相应的疾病，还将影响到数十年后的身体健康。

营养素缺乏的过程

营养缺乏的进程可能是相当缓慢的，往往是经历了储存不足、生化病变、功能变化和形态改变四个阶段，而在功能变化阶段以前，个体主诉或不易发现明显的异常，因此属于亚临床缺乏。到了形态改变阶段，往往才会形成一些不可逆的病变。

所以这更提醒我们：

及时、充分补充营养素对健康是非常重要的。

扶正固本，滋补强壮。用于各种肿瘤放、化疗期、急慢性肝炎，白细胞低下及慢性病患者。

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