一般由面包裹着馅牛

2张图片

“包子是一种古老的传统面食，一般由面包裹着馅，主要制作材料有面粉和馅，起源于四川。相传由三国时期诸葛亮发明（距今1800多年）。

包子这个名称的使用则始于宋代，《燕翼诒谋录》：“仁宗诞日，赐羣臣包子。”包子后注曰：“即馒头别名”。馒头之有馅者，北人谓之包子（意思是说馒头没有馅，包子有馅）。包子一般是用面粉发酵做成的，大小依据馅心的大小有所不同，最小的可以称作小笼包，其他依次为中包、大包。常用馅心为猪肉、羊肉、牛肉、粉条、香菇、豆沙、芹菜、包菜、韭菜、豆腐、木耳、干菜肉、蛋黄、芝麻等。”

食材明细

主料 面粉 适量

辅料 大葱 适量 香菇 适量 韭菜 适量 粉条 适量 木耳 适量 食用油 适量 盐 适量 胡椒粉 适量 十三香 适量 鸡精 适量 酵母 适量

其他口味蒸工艺一小时耗时普通难度

韭菜粉条包子的做法步骤

1

安琪酵母粉用35度水化开（放多少要看面粉的量，背面有说明）

2

面粉适量（根据人数）

3

酵母水一点点倒入面粉，搅拌

4

面团整好，蒙上保鲜膜，待发酵（我是吃了早饭和面，晚饭蒸的）

5

木耳提前泡好，切碎

6

大葱香菇切碎

7

韭菜切碎

8

粉条热水泡软，切碎

9

全部放一起，加入以上明细调料，搅拌均匀，闻一闻，好香