黑木耳含有丰富的碳水化合物蛋白质铁钙维生

大家对黑木耳都在熟悉不过了，但对于黑木耳的用处，我们知道多少呢？

黑木耳营养丰富,有 素中之荤 、 菌中之花 的美誉,其营养价值可与动物性食品相媲美,与菇类并称 最佳菌类 。

黑木耳味甘性平，有排毒解毒、清胃涤肠、凝血止血等功效。

黑木耳功效

黑木耳含有丰富的碳水化合物、蛋白质、铁、钙、维生素等营养物质，营养价值极高。同时，黑木耳含有丰富的植物胶原成分，具有很强的吸附作用，对无意食下的难以消化的谷壳、头发、沙子等异物具有溶解和氧化作用。

因此，常吃黑木耳能起到清理消化道、清胃涤肠的作用，特别是对从事矿石开采、冶金、棉纺毛纺等空气污染严重工种的工人来说，经常食用黑木耳能起到良好的保健作用。

此外，我国有调查称，患有高血压、的人，每天吃 克黑木耳(干)烹制的菜肴，便能将脑中风、心肌梗死的发生危险减少1/ 。这是因为黑木耳具有抑制血小板凝聚和降低血凝的作用，与肠溶阿司匹林的功效相当，所以被人们称为 食品阿司匹林 。

黑木耳鲜为人知4大功效

1

黑木耳中铁的含量极高，故常吃黑木耳能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血。

2

黑木耳含有维生素K，能减少血液凝结成块，预防血栓等症的发生。吃黑木耳后，血液变稀，人就不容易得、老年痴呆，也不容易得冠心病。

黑木耳中的胶质可把残留在人体内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外，从而起到清胃涤肠的作用。

4

黑木耳对胆结石、等内源性异物也有比较显著的化解功能。它含有抗肿瘤活性物质，能增强肌体免疫力，经常食用可防癌。

补气血，润肺，止血。用于气虚血亏，四肢搐搦，肺虚咳嗽，咯血，吐血，衄血，崩漏，高血压病，便秘。